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풀무원, 정통 라멘 ‘로스팅 돈코츠 라멘’ 출시…"로스팅 공법 구현"

기사입력 : 2022-06-16 09:16:15
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[빅데이터뉴스 심준보 기자]
독자적인 ‘로스팅’ 콘셉트로 다양한 건면 라면을 선보이고 있는 풀무원이 프리미엄 별미 라면 시장 공략에 나선다.

풀무원식품(대표 김진홍)은 로스팅한 재료로 국물을 우려내 정통 돈코츠 라멘의 진하고 깊은 풍미를 살린 ‘로스팅 돈코츠 라멘’ 2종을 출시했다고 16일 밝혔다.

신제품 2종은 순한 맛의 ‘로스팅 돈코츠 라멘(오리지널)’과 맛있게 매운 ‘로스팅 돈코츠 매운 라멘’이다.

‘로스팅 돈코츠 라멘’은 현지에서 맛보던 깊은 풍미의 육수가 특징인 제품이다.

돼지뼈와 마늘, 대파를 250℃ 고온의 오븐에서 한 차례 구워낸 후 120℃에서 고아 낸 육수가 재료 본연의 깊고 진한 맛을 극대화한다. 여기에 일본식 된장을 더해 깔끔한 감칠맛을 더했다는게 회사측의 설명이다.

심준보 빅데이터뉴스 기자 news@thebigdata.co.kr
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